先日、鞆の浦に行ってきました。
鞆にも面白い店がたくさんあり、ハヤシライスが美味しい店、漁師料理の店、鞆名物「保命酒」を使ったケーキ、など、また機会があればエントリしたいですが、今回は時間的な制約があったので、蕎麦を食べに行きました。
今回エントリする蕎麦屋「三代目作十」は、十割蕎麦なのが売りで、（若干つなぎに小麦粉を使っている。）さらに蕎麦の中に、いりこを粉末にしたものを混ぜ合わして打っているので、麺自体の味わいがかなり濃厚、歯応えのある（「麺をかむとプツリプツリと音を立てるように口中で切れます。」）出来合いでした。
対して麺つゆは関西風薄味で、若干蕎麦とマッチしていない印象。なので、わさびを大量に入れて調整しました。
蕎麦単体では、十割蕎麦と粉末いりこのミックスした味わいは面白いし美味しい。でもつゆとのからみが悪い。
まあ、出来て間のない蕎麦屋のようですので、今後に期待です。通常営業は夕方までですが、週末は夜遅くまで開けて、蕎麦居酒屋？になるそうです。蕎麦単体500円～。
千円くらいの定食もあります。
