備後グルメ

少し肌寒い備後地方。原酒と肉料理の晩御飯にします。 # Powered by Twitter Tools.

先日、鞆の浦に行ってきました。 鞆にも面白い店がたくさんあり、ハヤシライスが美味しい店、漁師料理の店、鞆名物「保命酒」を使ったケーキ、など、また機会があればエントリしたいですが、今回は時間的な制約があったので、蕎麦を食べに行きました。 今回エントリする蕎麦屋「三代目作十」は、十割蕎麦なのが売りで、（若干つなぎに小麦粉を使っている。）さらに蕎麦の中に、いりこを粉末にしたものを混ぜ合わして打っているので、麺自体の味わいがかなり濃厚、歯応えのある（「麺をかむとプツリプツリと音を立てるように口中で切れます。」）出来合いでした。