備後グルメ

少し肌寒い備後地方。原酒と肉料理の晩御飯にします。 # Powered by Twitter Tools.

先日、鞆の浦に行ってきました。 鞆にも面白い店がたくさんあり、ハヤシライスが美味しい店、漁師料理の店、鞆名物「保命酒」を使ったケーキ、など、また機会があればエントリしたいですが、今回は時間的な制約があったので、蕎麦を食べに行きました。 今回エントリする蕎麦屋「三代目作十」は、十割蕎麦なのが売りで、（若干つなぎに小麦粉を使っている。）さらに蕎麦の中に、いりこを粉末にしたものを混ぜ合わして打っているので、麺自体の味わいがかなり濃厚、歯応えのある（「麺をかむとプツリプツリと音を立てるように口中で切れます。」）出来合いでした。

先の記事で取り上げた、「レスポアール・ドゥ・カフェ」の姉妹店です。 このお店、福山の市街地から、港町である鞆の浦に向かう道すがらにあります。 店内はオシャレな感じになっています。ただ、変にだだっ広い店内で、お客さんの数が少ないと、寂しい雰囲気になるのが難点。 お店のスタッフは親切で、好感が持てます。 料理はとっても美味しくて、盛りつけもオシャレでした。

尾道市の海岸通りにあるフランス料理店です。 もともと港の倉庫であったところを改装し、建てられた店。 中に入ると、元倉庫らしく、天井の高い広々とした空間。 席に案内されたスタッフに好印象。「ツークーベー」と大きな声で店内のスタッフに知らせ、スタッフの皆は「ウィー」と応える。（最初は何を言っているのか分からず、ジョジョか、と思った。） 店内はオープンキッチンになっており、賑やかな雰囲気をかもし出しています。 ディナーのコースは5,000円くらいから。 正直、料理自体は普通のフレンチ。 でもスタッフの雰囲気作りで美味しく感じました。

福山で割りと有名なとんこつ博多ラーメン。 タクシーの運転手さんからお勧めされた。 博多ラーメンとのことですが、とんこつの味わいにもの足りなさが..少し薄いような...。 京都の長浜ラーメンと、博多の長浜ラーメンが明らかに味が違うのと似た感想を持ちました。 スープに細麺がよくからみ、全体的にはうまいです。 替え玉がけっこう安かったと思います。ラーメン単品の値段はよく覚えてないのですが、1,000円未満です。＾＾； 営業時間ははっきり分からないですが、飲み屋街にありますので、けっこう遅くまでやっているようです。

尾道市で行列が出来るラーメン、「尾道ラーメン」の代名詞的な名店。 営業時間は11時から17時。休みは毎週木曜日。 鶏がら、豚の背脂醤油スープと、自家製平打麺の内容。 小魚の煮干をスープの元に使っていないので、尾道ラーメンではない、という意見も。 食べてみた感想は、スープにかなりの旨味があり、スープ、背脂と平打麺がよくからみ、うまい。 ただし、業務用スープの素の味がし、後味が悪いのが欠点。